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青葉餐飲集團-品牌介紹 『青葉餐廳』台菜料理的推手 　　１９６４年開業的『青葉』，是台灣第一家台菜宴席料理餐廳。『青葉』創辦人沈雲英女士，一直以其堅持與用心，使歷史悠遠的『青葉』在台菜料理界屹立四十多年，近半世紀來，從海內外不遠千里慕名而來的達官貴人、市井小民不知凡幾。懷舊的觀光客更是流傳一句【到台灣旅遊，不到故宮、不吃『青葉』，不能算到過台灣的說法】。經典的台菜美味，讓旅人們吃了會回味，也是讓許多人忠貞不二的台菜家鄉味。 『青葉餐廳』台灣傳統美味、筵席料理的延續與傳承 　　２００８年１２月『青葉』喬遷開幕，新鋪離原本老店只隔幾步路，一進門最醒目的莫過於『青葉』黑底金字帶有古意的招牌，環境與氣氛都變得高雅又舒適。青葉餐廳製作的是最傳統道地的台菜料理，簡單樸實卻最具家香味的菜餚，深深擄獲每個顧客的心。沈雲英女士在經營餐廳的過程中，仍不忘初衷，一邊經營餐廳，一邊帶領大廚們，持續不斷地擷取各地菜餚之長，巧妙地融合中華料理中各方的家常菜，加入台菜本身溫潤的味，使各色菜餚能有台灣人包容醇厚的色、香、味。 『ＡｏＢａ』新古典創意美學-台菜新魅力 　　ＡｏＢａ是『青葉』的日文發音，共有兩間分店（微風／安和店）摩登的色調、時尚的用餐空間，這一處有著現代外表的空間，將延續多年的傳統，注入了時尚元素，以新台菜概念的展新風貌，呈現出更多元的精緻台菜風格。ＡｏＢａ六星級古典裝潢，雅緻的大、小包廂，除了用餐，更可是您舉辦大型聚會、記者招待會、產品發表、家庭朋友聚餐的最佳場所。ＡｏＢａ不僅提供精緻的單點、套餐料理，更可為您量身打造筵席桌菜，這就是台菜新魅力的極致展現。 『青葉新樂園』有機、健康、天然-創新台菜飲食風格 　　２００９年１２月，『青葉』在華山創意園區裡一棟最漂亮的老房子，開設了新的據點。昔日的酒廠廠房，有一種懷舊復古的風情，設計師用現代的手法、創意巧思，在挑高９米的老建築裡，保留木框長窗引進陽光綠意，設計出不同的語彙元素，精心鋪陳引人入勝的空間環境。有別於『青葉』合菜、單點的用餐方式『青葉新樂園』全新台菜自助式飲食風格，傳承『青葉』各式招牌料理、筵席名菜並融入台灣在地特色小吃，食材皆選用台灣本地有機、天然，優質的食材。深具台灣味的精緻料理包括有迷你佛跳牆、麻油雞胇、三杯雞、烏魚子炒飯......等，還準備了台灣各地特色小吃、蚵仔煎、肉圓、潤餅、切仔麵、生魚片....等上選食材。另外更與雲林縣政府合作推廣雲林新特產-快樂豬及桃園福田農場所生產的有機蔬菜。所有特選的美味以自助餐型態呈現，一次滿足所有饕客挑剔的味蕾。 我們非常重視每一位員工，除了有良好的工作環境及升遷管道之外， 所有的福利也非常良好。希望有志從事餐飲服務業的你能來加入。

2008年7月26日, 『GALERIE Bistro』在南京西路內悄悄的成立了,我們是一家重視傳統原味與道地作法的歐式料理餐廳,最大的訴求是提供客人原味、健康、零負擔的料理態度。 在這裡所有的食材皆是原產地進口的物料,小至巧克力、馬鈴薯,大至義大利水牛馬札瑞拉起司、牛肉,按照傳統道地繁瑣的處理再佐以昂貴的橄欖油、天然海鹽調味,加以簡單的烹煮,進而保留食材的原味,我們讓客人吃到的是最新鮮、道地的美食,卻不造成身體的負擔。這裡提供的單點有六十多道,以義大利、法國和美式料理為主,您可以依照自己的喜好、心情挑選我們每一道精緻的手工菜。我們首推的是crêpe-法式軟薄餅,有多種鹹味、甜味,皆以傳統配方製作,有別一般台灣時下的薄餅,提拉米蘇及各式甜點更是按照義大利、法國最道地的”祖母的食譜”做成,很多歸國或是國外來的客人給我們的評價是就像在國外家鄉吃到的一樣。 成立之初至今常有人好奇問到這一大棟白色花園洋房的由來,GALERIE的主人翁Ely小時候在這六十年前由曾祖父購入的昭和六年起建的洋房裡長大,從小就對美食有熱烈興趣的她也赴瑞士攻讀飯店管理;直至前些年,在這個房子空置了20年之後,她決定在這個小時候曾冠蓋雲集的白屋子裡成立餐廳;這棟充滿後殖民時代風格的洋房,在經過內部的大幅整修,並保留了80年來的原始樣貌之後,正式開張營業。為了打造心目中最完美的餐廳,在籌備之初她特別飛到英國、巴黎,實地走一趟歷史悠久的餐廳,規劃出餐廳的設計元素,因為她期待多年之後,GALERIE Bistro也會成為歐洲有的百年老店一樣。她讓丈夫Martin負責了改建、設計及裝修的工程,室、內外皆以白色系為主,連菜單、化妝室都是,希望給客人乾淨、明亮的感覺;她並找了及相識十多年的好友Teri,一起籌設了餐廳的成立。兩個女人的個性、專長剛好互補,Ely學的是飯店管理,Teri擁有設計與財務經驗,兩人一起經營餐廳再適合不過了。她們知道這棟花園洋房的先天的條件,不論是在國內、外,都鮮少有屋子可以媲美這一棟建築物的典雅。Ely的家族也大方的公開這個地方,讓大家有機會可以一起享受這獨特白色洋房寬大的典雅氛圍。 我們共同希望是能實實在在、用心的經營這裡,在台灣提供一個舒服、寬敞、不壓迫、優雅的用餐空間,以一般餐廳的價格,提供高級的服務,從直挺、淨白的桌布、個人餐巾、進口的餐具,到服務生的服務態度、上菜、開酒、斟酒的各式基本動作流程,都經過歐式的嚴格訓練及要求;除此,桌、椅也都是Ely親自設計,再請專人打造,使用的餐具皆為五星級飯店指定的義大利、德國品牌,瓷器餐盤也是從日本訂製來的Bone China質地。我們誠摯的希望客人能真切的與我們一起感受。 在GALERIE的戶外用餐,白天和夜晚的氣氛大不相同,各有風味,當天氣太熱時,我們會貼心的遞上扇子,讓您覺得自己好似歐洲貴族般;當冷風來襲,也準備了毛毯、點上暖爐,體貼的讓您保持溫暖。圍牆邊種的是整排的桂花樹;希望下次您經過時剛好一陣微風吹來,陣陣的桂花香,將為您開啟美好、悠閒的用餐氣氛。 不久的將來,會在GALERIE Bistro的二樓推出傢飾精品館,有陳設的裝飾品、茶具和具備生活化又有美感和收藏價值的精品供您鑑賞和挑選,讓生活與美食結合。下次經過GALERIE Bistro,可別只是駐足在門外,我們竭誠歡迎您的光臨,天氣晴朗時,在庭院裡享受美食兼做日光浴,彷彿置身國外一般,再上來二樓逛逛,並細細欣賞這棟八十歲建築物的美!

磚窯台北市成美橋下、基隆河畔的「磚窯」是松山磚窯廠舊址的一部分。 喜歡收集臺灣老物的老闆在此蓋起第一棟心目中的收藏館和美食館 (100年新開幕敦南店於忠孝敦化商圈)。 走進店內可見臺灣五、六○年代流行的民俗文化童玩和雜貨, 也能吃到帶有濃濃古早味的臺灣菜。 來這裡的感覺很親切,就像回到3、40年前的臺灣。 店裡的陳設、排排站的大同寶寶、黑松汽水的鐵招牌、維妙維俏的尪仔仙...等, 思緒彷佛也回到那個物質並不富裕,生活卻單純的美好年代~ 磚窯用心調理200多道料理,老闆跟廚師們表示為了不讓客人吃膩舊菜色, 經常在菜單上做創新變化,幾年累積下來竟洋洋灑灑列出200多道菜色。 老闆推薦幾道最有口碑的招牌料理: 紅糟魚條、磚窯河鰻、麻油松阪豬等幾道, 除此之外磚窯的料理調味相當講究, 像松阪豬用的麻油是跟屏東鄉下的優質農家特別訂製的。 若您想回味懷舊年代,不妨來磚窯尋找兒時回憶吧~!

天秤座餐飲國際連鎖以多角化經營，旗下分設三個餐飲品牌及阿米哥度假會館和亞通數碼科技股份有限公司專責於餐旅軟體開發。 旗下的天秤座民歌西餐，於80年5月20日創立，以新民歌為概念，嶄新的音樂餐廳印象識別，在板橋、桃園、中壢傳唱二十載。而青樓麗緻人文茶館，則是於85年創立，以提供新中式的時尚餐飲為走向，分設新竹、桃園、中壢、板橋店。 今年，於宜蘭拓展的阿米哥度假會館素有五星級民宿的優質口碑，各大媒體及偶像劇相繼到訪拍攝,連跟著董事長挑民宿也相距繼來採訪及出書介紹等,而目前新籌備中的阿米哥日式手創無菜單料理，更是以無菜單創意精緻料理導入，並以中壢地區為創始店,肯定會在市場中引爆新一波美食潮流話題。 你想成為美食料理界的明星M.V.P嗎？想擁有多元擴展的專業與國際化視野？選擇天秤座餐飲國際連鎖，是您豐沛旅館管理(服務)直至餐飲KNOW HOW；從前端服務面的實務增長；到後端住房訂位系統、客服暨會員管理行銷…，皆可涉獵其中增廣見識，並深度養成你的卓越技能。 你將在各連鎖經營店「 服務第一，永續經營」理念中追求餐飲品質，同時以好朋友共享美好的精神帶入服務效率，創新品味…不斷精進的多品牌經營行列中。而良好的工作情境，使您視工作為一種享受，另一種人生經驗。 您就是我們尋覓的精英？就和我們共同詮釋不同於一般餐飲業界的服務精神，延伸並開闊你的專業觸角與視野吧！ 本公司於95年購地自建營運總部，預定100年六月正式啟用營運。以教育為本，傳承永續經營的理念---讓每位學子都能實踐夢想，並成為餐旅業未來的菁英及領導者。

由福利購國際開發股份公司所設立的餐飲部門,除了有10餘年餐飲經驗的法廚老師所帶領的團隊之外,配合公司行銷部門在短時間內將知名度迅速在東區占有一席之地;目前於100年7月在東區成立烘焙甜點工作室擴大餐飲事業版圖。 2009年12月底於台北市東區設立餐飲部門,店名為『御杉根時尚鍋物餐飲』,其以紅白黑色調和原木搭配的時尚環境、聘請五星級飯店法式料理主廚坐鎮,開創市場上唯一『以義法餐點結合鍋物的創新做法』,義式鍋物雙主餐為其最大特色,在享用鍋物的同時也能體會義法料理的雙重美味。 創新研發法式蔬果健康湯頭與拉比亞塔辣茄湯,加上頂級美國PRIME級牛肉以及紐西蘭PPCS羔羊等高級食材;下午茶時段並提供自行研發手工蛋糕以及使用專業義大利進口半自動咖啡機現泡咖啡;更提供VIP包廂服務,由主廚另外撰寫菜單提供貴賓式的服務。 成立餐飲部門以連鎖體系為主體,編排專業課程培訓各種專業人才做為分店主要管理幹部,歡迎有志者加入本公司行列。 http://www.westernshabu.com.tw/

§ 公司簡介 § 一、成立:民國九十四年 二、服務項目:承包團膳伙食、供應便當合菜、餐飲規劃… 三、經營理念:安全衛生、營養均衡、服務熱忱、責任保險 四、特色:人工洗菜切菜減少菜蟲及不良的蔬菜混入影響整體菜色品質、不添 加人工味精… 五、取得認證: 1、餐飲HACCP 2、ISO9001 § 供餐方式 § 本公司之供膳型態為採取人性化管理,由貴公司員工依照個人喜愛選擇菜色及安排菜量,在以不浪費為原則下,望貴公司員工達到用餐的最佳品質。 本公司目前供膳餐品內容如下: 中餐以五菜一湯合菜方式 (主菜、副菜、一青菜、一鹹湯)供應,除了主食白飯外,有增加不同口味之副食如:炒麵、炒飯、各類湯麵…等。每年夏季(五月至十月)另增加甜涼水,如:綠豆湯、仙草、愛玉、紅豆湯圓、桂圓茶…等。其他月份則供應熱甜湯,以每週 次原則。 晚餐若40人以上,相同以五菜一湯合菜方式(主菜、副菜、一青菜、一鹹湯)供應,若少於40人則採以便當方式供應。 ※提供足夠的熱量 一般成人根據體重及活動量來看,女性一天約需要1500-1800kcal(大卡),男性約需2000-2300kcal,午、晚餐佔一天的五分之二,所以建議女性可選用600-700kcal的餐飲,男性可選用800-900kcal餐飲。 ※提供均衡的營養 健康飲食除了在熱量上有所區分,在食物類別上也有規範,以適當份量的肉類、多一些的蔬菜、足夠的米飯、減少高油脂的烹調次數、提供多樣化菜色較符合現代人需求的飲食組合,改變以往大魚大肉就是好的觀念,如此才是正確健康的飲食。 § 六大訴求 § 一、衛生: 落實HACCP管制系統,提供衛生安全的菜餚。確保食物在處理過程不受污染,安全之蔬果、肉品、海鮮、CAS之食材採購,冷凍控制嚴格品管,確保新鮮衛生。 二、健康: 在設計菜單時確實掌握菜色之品質以及客戶的需求。 以健康為基礎,研發最美味且營養健康之菜單,供應消費者每日所需,讓大家吃的安心,吃的有保障。 三、美味: 針對四季菜色、客戶不同需求,調配不同且多變的菜單,主要以雞肉、豬肉和魚類交替。不定期提供高蛋白類食品補充營養、膳食纖維、維生素充沛的水果。日日提供最美味且新鮮的菜色給消費者。 四、用心: 主動積極了解客戶需求並抱著絕對誠懇的服務精神來改善各種團膳的問題,更提供全年無休的服務並以最專業的採購手法降低成本,以合理的價格回饋給客戶。 五、專業: 1) 政府核准合格廠商 2) 主廚之聘任皆具「丙級廚師執照」 3) 由專業營養師調配食譜 4) 專業熱忱的服務團隊 5) 全方位餐飲服務 六、誠信: 誠實信用,履行招標及合約承諾。 § 緊急應變處理方式 § 狀況 應變處理步驟 停水 先通知單位主管,本中央廚房除了有自來水並有固定配合之水公司,以確保中央廚房不斷水。 若事先通知停水,應做儲水動作並請營養師修改較不需大量清洗之食材。 停電 1) 臨時停電時中央廚房備有瓦斯、飯鍋及快速爐。 2) 事先停電通知則由長期配合發電機廠商提供發電機應急。 餐食內有異物 中央廚房在每一道食材已有嚴格品管,若有異物發生時,除了致歉外,需以最快的速度重新更換餐食,並通知單位主管查明原因後,避免再犯。 菜、飯量不足 1) 至近承包單位請求支援。 2) 至鄰近商店購買。 客戶抱怨 1) 改善立即可行之事宜。 2) 具體回報單位主管,查明原因後避免再犯。 PS:以上狀況均應先向客戶致歉現況處理回報公司主管查明原因並避免發生相同情形。 本公司客服人員待人親切、細心服務,而且有定期派專員稽核抽檢,並立即改善以為維持本公司產品品質,以確保人員享受美味可口之餐飲。

『不一樣就是不一樣』,突破傳統與世俗作法,濃園滿漢餐廳餐廳是屬乎耶和華上帝的,於1988年成立本著"誠實信用"、"新鮮衛生"的理念服務大眾,至今在神的帶領下已越過20多個年頭,祝福了無數對新人的婚宴、在愛裡享受家庭溫馨的用餐及工商團體在美好的氣氛下聚餐,見證神的榮耀。 我們秉持【精益求精】之信念,【要做就要做最好的】,從員工訓練、菜單調配、菜色美味、環境衛生及服務接待各方面,都做到最嚴格的要求。 硬體上均合乎政府衛生單位之檢定,也獲得各界好評。真誠的笑容、貼心的服務是我們的堅持,榮獲台南市政府評鑑為優良商店-最佳服務獎。 濃園不惜投入鉅資聘請國外名設計師為每一個樓層精心打造不同主題,一樓雅緻小吃,餐點以精緻小份的方式呈現,突破一般餐廳需要一群人才能點的刻版印象,兩個人也可以吃得巧又好,明朗溫馨的燈光與高雅舒適的空間,給您一個高貴不貴的享受,二、三、五樓為大型會議廳及宴會廳,可一次容納200桌,擁有二千坪停車空間,立體停車場可直達宴會廳,給消費者一個舒適安全的用餐空間。

日本燒肉の御殿 厳選世界頂極の新鮮食材 平価享受 正統日式燒肉、串燒、燒肉套餐、鱈場蟹、活生蠔、海大蝦、曼波龍腸、南極野生干貝…等基隆港及北海道魚貝類，現流活凍頂極海鮮.美國ibp廠Prime級牛五花、安格斯黑牛小排、特上腓力、CAS電宰黑豚五花、黃金六兩、M9+級-特上和牛小排、法國松雞、A12級-本格和牛肋眼沙朗、極上厚切牛舌(同業批發零售)...等，當日活體現宰肉品，全部特級食材，絕對新鮮，近百道菜色平價單點,備有VIP包廂，並免費供應蔬菜熬煮雞湯、有機高麗菜、三星蔥、黑蔴油洋蔥丁. 為保留食材原味及口感多汁軟嫩,堅持新鮮現點現切~採預約制，予約番號2871-6900午後 營業時間17:00~23:30(其他時段可另行特別預約).

我們提供美式早餐、法義風味異國料理(午、晚餐) 、現榨果汁、義式咖啡。 希望以平價的價位給顧客新鮮 、美味的各式多元料理。還可以客製化菜單 。 我們提供了完整的教育訓練,希望提供求職者在餐飲方面可以學習到一些專業的技術,歡迎有服務熱忱以及肯學習的求職者